Ragnarök, Wild Yeast Porter

  • Udsalg
  • Normalpris 35,00 kr
Inklusive moms.


Ragnarök, Wild Yeast Porter, 6,5%

En engelsk inspireret Porter med en kompleks og smagfuld chokoladekarakter med en blid note af læder og hestestald fra den vilde gærstamme Brettanomyces lambicus. Gæret med vores egen blanding af ale-gær og brettanomyces-gær til at generere en Porter med smagfuld chokoladekarakter, kombineret med baggrund af funky frugtagtige estere som den kunne have været i 1800 tals England.

I nordisk mytologi er Ragnarök den sidste store kamp mellem guder og jætter. Den er forudsagt til at begynde med naturkatastrofer og verdens undergang i vand. Efter disse begivenheder vil verden blive ny og frugtbar, de overlevende og tilbagevendende guder og jötnar mødes og forenes.

Smagsnoter

Stærk maltsmag mod chokolade og kaffe med lidt kornet, mørk malttørhed i finish. Denne Porter har masser af mørk chokolademalt med blide noter af læder og hestetæppe fra den vilde gærstamme. Medium bitterhed med en jordagtig karakter, der afbalancerer de mørke maltsmag.

Går godt til

Østers and Porter er en klassisk parring. Mørk oksekød gryderet med en porter som ledsager. Bacon og kål eller en amerikansk grill, især BBQ ribben eller røget bryst, er et strålende parring. Røget kød og en kompleks porter giver en stærk mørk kontrast til det røde kød. For oste er der Stilton og lignende bløde oste, eller gå efter nogle mørke chokoladekager.

Mængde pr. flaske 330 ml.